Wie viel Wasser unser Körper braucht

Wasser ist für unseren Körper unerlässlich, um Stoffwechselvorgänge aufrechtzuerhalten, den Blutdruck zu regulieren und die Körpertemperatur zu regulieren. Aber wie viel Wasser brauchen wir am Tag? Eine Studie zeigt nun, dass dafür kein allgemein gültiger Wert angegeben werden kann. Die Forscher maßen den Wasserverbrauch von tausenden Menschen weltweit und fanden eine große Bandbreite an Durchschnittswerten zwischen einem und sechs Litern pro Tag. Die Ergebnisse sind unter anderem relevant, um den künftigen globalen Wasserbedarf angesichts des Klimawandels besser abschätzen zu können.

Unser Körper verliert jeden Tag eine erhebliche Menge Wasser. Nach allgemein anerkannten Durchschnittswerten scheidet ein erwachsener Mensch täglich etwa zwei bis drei Liter über Urin, Atem und Haut aus – und muss diese durch eine entsprechende Menge Flüssigkeit ersetzen. Einen Teil nehmen wir über unsere Nahrung auf, den Rest trinken wir. Historische Durchschnittswerte des Wasserumsatzes basieren hauptsächlich auf Berichten von Freiwilligen, die ihren Wasser- und Lebensmittelverbrauch protokollierten. Bisher fehlten jedoch objektive Erhebungen. Es ist nicht bekannt, wie viel Wasser unser Körper pro Tag verbraucht.

Objektive Messung

Das Team um Yosuke Yamada vom National Institute of Health and Nutrition of Japan in Tokio hat bei mehr als 5.600 Menschen aus 26 Ländern weltweit gemessen, wie viel Wasser ihr Körper täglich umwandelt. Die Probanden waren zwischen acht Tagen und 96 Jahren alt und lebten unter sehr unterschiedlichen Umständen. Einige kamen aus Industrieländern, verbrachten den größten Teil des Tages an ihrem Schreibtisch und hatten Zugang zu sauberem Wasser, wann immer sie wollten. Andere lebten in weniger entwickelten Ländern, arbeiteten viele Stunden auf den Feldern und hatten nicht immer Zugang zu Trinkwasser.

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Anstatt sich auf möglicherweise voreingenommene Selbstangaben zur Flüssigkeitsaufnahme zu verlassen, nutzten Yamada und sein Team eine objektive Messmethode, um den Wasserumsatz des Körpers zu bestimmen: Zu Beginn des Experiments wurden jedem Probanden 100 Milliliter angereichertes Wasser verabreicht. das Wasserstoffisotop Deuteriumgetränk. Da Deuterium eine andere Atommasse als normale Wasserstoffatome hat, kann es in Proben identifiziert werden. “Wenn Sie messen, wie viel eine Person diese stabilen Isotope im Laufe einer Woche uriniert, können Sie anhand des Wasserstoffisotops bestimmen, wie viel Wasser Ihr Körper ersetzt”, erklärt Co-Autor Dale Schoeller von der University of Wisconsin. Madison

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Breite Durchschnitte

Darüber hinaus erhoben die Forscher eine Reihe weiterer Einflussfaktoren, darunter Alter, Geschlecht, Gewicht und sportliche Fähigkeiten der Probanden, Umweltfaktoren wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Höhe sowie den Human Development Index der Vereinten Nationen. Es ist ein zusammengesetztes Maß aus Lebenserwartung, Bildung und wirtschaftlichen Faktoren in einem Land.

Das Ergebnis: Die Durchschnittswerte der verschiedenen Altersgruppen lagen zwischen einem und sechs Litern pro Tag, Männer zwischen 20 und 30 und Frauen zwischen 20 und 55 konsumierten am meisten Wasser. Neugeborene wandeln den größten Teil ihres Körperwassers um: Etwa 28 Prozent ihres Körperwasservolumens werden täglich ersetzt. Den Berechnungen der Studie zufolge verbraucht ein durchschnittlicher 20-jähriger, 70 Kilogramm schwerer, durchschnittlicher Lufttemperatur von 10 Grad Celsius, der in einem entwickelten Land lebt, ein durchschnittlich aktiver, nicht sportlicher Mann 3,2 Liter Wasser pro Tag. Eine 130 Kilogramm schwere Frau verliert und nimmt unter ähnlichen Bedingungen täglich 2,7 Liter Wasser auf.

Formel für den Wasserverbrauch

„Aber es gibt auch Ausreißer, die bis zu zehn Liter am Tag verbrauchen“, sagt Schoeller. “Große Schwankungen bedeuten, dass der Bezug auf den Durchschnittswert nicht viel aussagt.” Um den tatsächlichen Wasserbedarf eines Menschen individuell abzuschätzen, entwickelten Forscher eine Formel, die verschiedene Einflussfaktoren abwägt. Körperliche Aktivität und Athletik haben den größten Einfluss, gefolgt von Geschlecht, Human Development Index und Alter. Dabei gilt: Je niedriger der Human Development Index des Mutterlandes, desto mehr Wasser verbraucht ein Mensch pro Tag. Gründe dafür sind zum Beispiel höhere Durchschnittstemperaturen und schwere körperliche Arbeit.

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Die Formel kann den Forschern zufolge helfen, den Wasserbedarf der Weltbevölkerung genauer abzuschätzen, insbesondere im Hinblick auf den Klimawandel und regionale Wasserknappheit. „Aktuell haben 2,2 Milliarden Menschen auf der Welt keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser“, schreiben die Autoren. „Unsere Ergebnisse können helfen, Strategien für den Umgang mit Trinkwasser und mit Wasser angereicherten Lebensmitteln im Kontext des Weltbevölkerungswachstums und des Klimawandels zu entwickeln.“

Quelle: Yosuke Yamada (Nationales Institut für Gesundheit und Ernährung, Tokio, Japan) et al., Science, doi: 10.1126/science.abm8668

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